第374章 可以有梦-《重生之神级学霸》
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服务员好心的提醒道:“先喝汤,再吃肉。这是袁大师父用鸡汤熬的底,一般人喝不到。”
杨锐不说话,先是恭恭敬敬的盛满汤,也不用汤勺,就站着用碗喝了一口,又一口,再一口,才吁出一口热气,笑道:“好喝。”
服务员勾了勾嘴角,道:“好喝就行。”
一碗汤喝下去,浑身都感觉热乎乎的。
杨锐一把脱掉大衣,拿起汤勺,朝着鱼头的眼窝部位挖下去。
他先挖了一只给吴倩,再挖另一只给自己,接着才说道:“这个部位叫鱼膏,是鱼头的精华所在,你尝尝看,绝对好吃。”
8o年代的女孩子,远没有后世的娇气,更不会因为兔兔可爱就不吃兔兔了。
吴倩大胆的用筷子夹起一半的鱼膏,放进嘴里。
浓郁的香气,立刻在嘴里迸出来。
纯净的胶质配合高汤的滋味,具有鲍鱼也不曾有的风情。
杨锐夹了大大的一块,微微闭眼品尝。
在京城的一个学期,他除了做实验,有一半的娱乐活动是在各大饭店进行的,四大菜系中的淮扬菜自然没有少吃。8o年代的北京具有相当的人才集聚效应,各家酒店的特级一级厨师层出不穷,虽然在这些地方吃饭需要宝贵的外汇券,可还是有人三五不时的愿意尝鲜。
当然,还有杨锐这样的土豪流连忘返。
春和楼早年从扬州迁过来,是正宗的淮扬菜路数,但如今镇堂的袁大师父,却是本地出身的特级厨师,他做的菜,自然又吸收了河东当地的特色,非常符合杨锐的胃口。
两人一脸满足,留下小成拿着汤勺不知所措。
鱼膏来自于鱼眼部位的胶质,杨锐唰唰两勺子下去,几乎没有剩下多少。
小成同学有心舀点残羹尝尝鲜,又拉不下面子。再看杨锐有条不紊的先喝汤,再吃鱼膏的动作,小成更担心弄错了步骤,惹人笑柄。
这么一耽搁,杨锐又动了筷子,将剩下的鱼膏全部扫掉,吃干抹尽,还顺口道:“不敢吃鱼眼呀,那你估计也不敢吃鱼唇了。”
说着杨锐将两瓣鱼唇全部夹走,还是一半给自己,一半给吴倩,且道:“鱼唇和鱼膏不一样,这个是越嚼越香的。这道菜之所以要用大鱼头来做,就是为了吃鱼膏和鱼唇。古代的大户人家宴客,鱼膏鱼唇各给主座的客人一份,左右再分享一份鱼膏和一份鱼唇,其他陪客就只能吃鱼肉了……”
刚刚准备放弃步骤,已然将筷子搭在鱼肉上的小成听杨锐这么说,顿时气的鼻子冒烟……
“等我的人来了,等我的人来了……”小成默念三遍咒语,低下头来,一心吃菜,再不关心周围生的事情。
鱼头快吃完的时候,小成叫来的两个朋友终于到了。
小成随口给杨锐介绍说:“这是老八,这是小武,和我从小玩大的。”
招呼两人坐下,小成又道:“这是杨锐,去年的高考状元,牛的不得了,我爸让他跟着我。这位是吴倩,我朋友。”
小武是个帅气的小伙子,比不上杨锐,但也长的挺顺眼。老八有点横向生长,小眼睛瞄人,颇有些江湖气。
老八瞄了杨锐一会,问:“高考状元有啥用啊,天天瞎读书,状元是不是不用看书了?”
“得看更多。”
“嘻,那不是白费劲。”
“这东西看天分的,有的人累半死也考不上高中,我没怎么费事,就状元了。”杨锐用手指叩叩自己的脑袋,笑道:“人聪明,没办法。”
老八一下子没转过弯来,冷场了。
小成摸摸肚子,道:“门口有菜单,你们自己点菜。”
“我来吧。”小武笑笑,取了菜单过来,又问:“你们吃饱没?要不要再来点。”
“不用,我吃不下了。”
“那行,我们两个两菜一汤刚好。”小武点了单,喊来服务员,将新单交给他。
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