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    豆腐经过毛霉菌的发酵转化，赋予独特的风味，绵密的白色绒毛下是许许豆香。根据颜色和长短、还可划分为鼠毛、兔毛、虎皮毛、棉花毛……

    琳琅烧了火。

    许久没上灶，她有些兴奋。

    毛豆腐的烧法多，但基本都简单朴素。

    这里她选择了传统的油煎。

    油烧到七成热时，将毛豆腐放入煎至两面金黄，呈虎皮条状花纹。再入葱姜盐酱油等，刷上辣酱出锅后便是一道佳肴。

    原本骇人的霉菌味变成了丰厚浓郁的香气，那层白毛令其比寻常豆腐更加酥软鲜醇，口感别具一格。

    “只要拿这些豆腐给酒楼的掌柜尝上一尝，再请个大夫证明对身体有益无害，相信他是不会拒绝这个机会的。”琳琅说道。

    姚氏夫妻原本眉间的愁色已经转为惊叹。

    姚家男人急不可耐地拿了毛豆腐和那碟油煎菜就要出去。

    “这可是独一份的，记得别被酒楼压了价。”琳琅提醒了句。

    “好妹子，这回得多亏了你，不然姐姐还真不知道要怎么办了。”姚娘子更为精明。
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