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    “有有，包你满意哦“

    而老板今天给她们准备了一道涮羊肉，这独特的吃法一下让几个女孩着迷了，而老板也开始介绍，这今天我准备了两种口味：“

    第一种是北派

    一我先将羊肉洗净去骨去皮，剔除板筋，切成12厘米长、2厘米宽的大薄片，放在盆里待用。二然后把酱油、卤虾油、芝麻酱、辣椒油等分别放在小碗内，腐乳汁、韭菜花放在小碟内。

    三食用时，在火锅内添上鸡汤或水，待锅内汤烧开时用筷子夹着羊肉在锅内烫涮约需一二分钟，见肉片呈灰白色时，即夹出，蘸着各种调味料吃。肉片要随涮随吃。最后把菠菜、汤粉丝放在锅子内，待菠菜熟时，放入精盐、味精，然后连菜带汤一起食用。

    第二种是南派

    主料嘛准备：羊肉800克，白菜头洗净切成块280克，水细粉丝260克，虾仁10克，羊骨，鱼。

    调料有：香菜洗净切成末60克，腌韭菜花60克，麻酱120克，料酒50克，腐乳1块，卤虾油50克，辣椒油60克，酱油150克，香油25克，醋50克，葱花60克，姜一块。

    作法：

    1羊骨，鱼和姜加水做汤。

    2羊肉冻硬，把冻肉进一步剥除肉头、边角、脆骨、皮、筋膜等，然后切成1520厘米长、35厘米的宽的极薄片，码在盘中待用。

    3把虾仁加入汤内。

    4火锅加木炭，把水烧开后，先下入少量肉片在汤中拨散，使其涮成灰白色时，随即可夹出蘸着配好的调料吃，然后肉片下随涮随吃，切忌下得过多容易老化影响鲜嫩。
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